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京国投:菜系不是企业品牌

“本味湘菜、经典粤菜、地道川菜…”这应该是餐饮最常见的定位。八大菜系只是概念,每个菜系是由许多地方菜组成。湘菜是由“浏阳蒸菜、常德钵子菜、衡东土菜、长沙小炒”等组成。粤菜是由“潮汕菜、广州菜、东

2017-05-24
京国投:餐饮员工喜欢的老板类型

很多老板感叹:生意不难做,难的是找一位有能力、诚实可靠的经理人。但这么简单的条件,为什么很难实现呢?原来,经理也是“挑”老板的。什么样的老板,经理人喜欢,甚至甘心为之卖命呢?从老板的角度分析了经理

2017-05-22
京国投:如何优化餐厅员工岗位职责

曾有企业咨询如何提升管理,其中有涉及到岗位职责的管理优化与实施等,今日想起来,可能对大家有参考意义,于是不揣浅陋,整理成文以供参考。 如何科学制定工作职责 工作职责是现代管理中的一个有效的工具,在

2017-05-22
京国投:餐厅管理混乱的解决方法

随着餐饮行业的不断发展,越来越多的餐饮企业在发展过程中不断寻求突破,很多餐厅从最初的单店经营逐步扩大到连锁经营的发展模式,而随着餐厅分店不断增多,不少经营管理中的问题也随之而来。 病症:黑龙江的张

2017-05-19
京国投:餐饮人际关系基本技巧

餐饮人际关系基本技巧真功夫是以人为本的事业,我们注重顾客,注重雇员,希望每位顾客在真功夫都得到他所想要的:出色的品质、服务和清洁;也希望每位雇员在这里得到最出色的训练,获得最大的发展机会,良好的人

2017-05-19
京国投:餐厅设备、用具、家具的使用与保养

餐厅主要设备、用具、家具的使用与保养 第一节 高级餐具的使用与保养 一、 瓷器:洗净消毒后的碗碟,用布擦干,分类摆放,叠放有序,防止因乱叠而造成压裂、压碎。 二、 玻璃器皿:经常检点,妥善保养,洗

2017-05-19
京国投:中国餐饮企业管理4大弊病

当下的中国餐饮企业,真正懂得并运用现代企业管理的并不多。如上海某某餐饮集团,其集团内部相当多的管理者把历史故事里的所谓智慧拿过来,用一种不可名状的感觉和义气,统领着自己的“辖区”营运。没有系统、没

2017-05-19
京国投:餐饮部餐具破损管理流程

酒店开业至今,餐饮部餐具破损管理流程未建立规范,为了提高酒店餐饮整体毛利率的收入,让大家养成良好的餐用具爱护意识以及操作规范,特作以下相关流程和制度: 一、 中餐前厅收台操作流程和标准; l 撤台

2017-05-19
京国投:餐厅管理混乱的解决方法

随着餐饮行业的不断发展,越来越多的餐饮企业在发展过程中不断寻求突破,很多餐厅从最初的单店经营逐步扩大到连锁经营的发展模式,而随着餐厅分店不断增多,不少经营管理中的问题也随之而来。 病症:黑龙江的张

2017-05-18
京国投:餐饮加盟中的陷阱有哪些

1、不切实际的投资回报率   连锁加盟特许方通过网络和其他广告形式大肆宣传,大吹特吹加盟该项目只需3个月最多半年就能收回全部投资;总部将全面负责员工培训、前期广告投入和统一店面形象设计等工作。但被

2017-05-17
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