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京国投:当前餐饮企业发展的主要瓶颈

南京京国投管理有限公司 无论是从经济的宏观角度还是从微观角度去解析餐饮业时,这一解决数亿人的吃的产业总是能够给人以希望。据商务部今年发布的最新数据分析显示,2007年中国人均餐饮消费支出预计将达

2017-04-01
京国投:前厅和后厨的主要矛盾及解决方法

南京京国投管理有限公司 餐饮行业的管理者,职责好似王侯君主,不仅要熟谙调兵谴将之道,还要善于协调各个部分之间的关系。服务行业,尤其是餐饮行业当中,只有各部门各司其职,分工合作,在服务流程中衔接

2017-03-31
京国投:餐饮财务监控,提升毛利率

南京京国投管理有限公司 通过对财务统计数据进行分析,同时对比往期数据,餐饮管理者往往能够便捷地了解餐厅在统计期内的客情变化,特别是可以直观地看到,采取一些促销策略或者是管理措施后的效果。同时,

2017-03-31
京国投:三效管理让餐饮企业利润倍增

南京京国投管理有限公司 名词解释:何谓“三效管理”? 三效管理简称“3E管理”,是针对餐饮行业的一种先进的现场管理方法,通过“天天整理、事事规范、人人自律”的十二字方针,全面提升企业的效能、效率和

2017-03-31
京国投:餐饮经理人经验 留人不如留心

南京京国投管理有限公司 餐饮业是劳动密集型行业,它提供的是以服务为核心的产品服务组合,而员工恰恰是服务的提供者。员工的服务意识、服务态度和服务技能会对酒店声誉和经济效益产生极大影响。所以,员工特别

2017-03-31
京国投:餐饮老板十大痛苦

南京京国投管理有限公司 1. 抉择之痛苦 企业做到一定规模,老板自然风光,然而随之而来却是企业发展方向的抉择,这种思考的痛苦是企业员工所不能理解的。企业到底要不要发展壮大?如果企业需要进一步发展,

2017-03-31
京国投:老板搞定员工的细腻手腕

南京京国投管理有限公司 如果老板在日常活动中给人留下马虎、漫不经心的印象,就会受到员工的轻视;反之,老板以精明强干的形象出现在员工面前,则使他们更加敬畏你。显示精明强干,不妨从日常的一点一滴做起

2017-03-31
京国投:餐饮七步管理法

南京京国投管理有限公司 目前,国内餐饮市场大多采用“五常法”提高顾客满意度,现在,我向大家推荐“七步法”。七步法起源于美国,并且在欧美得到了广泛的应用。但是,与五常法相比,它有哪些优势和劣势?它能

2017-03-31
京国投:餐饮业激励员工六大招

南京京国投管理有限公司 各店的管理层人员均毫无保留地分享了自家的实用绝招。这些办法五花八门,从高达400元的全勤奖到全员股份制,每一项都让团员们感到眼前一亮。 一、高额全勤奖 杜绝迟到早退

2017-03-30
京国投:餐饮店长不能有这八个毛病

南京京国投管理有限公司 由于在门店中的特殊地位,使得店长身上容易形成一些不良的工作习惯,这些习惯虽然有时在光鲜的业绩下会被总部领导所“无视”,但显然会影响到店长的进一步升迁。此文总结了一些店长身

2017-03-30
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