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京国投:餐饮管理每日必看几个数据

第一 销售收入 餐厅每日收入,是餐厅管理工作、销售工作、客源开发工作结果的晴雨表。每日销售收入的高低,决定了餐厅每日收入效益的好坏,决定了全年收入的积累状况。餐厅总经理必须重视餐厅每日收入的数据

2017-02-20
京国投:餐饮管理客人投诉问题大解答!

1、菜品出现质量问题时怎么办? 答:首先应了解是什么质量问题,向客人询问清楚:温度不够?口味不对?未做熟?变质变味?等等。然后诚恳的向客人致歉,并争取第一时间将菜品撤下餐桌,并立即告知当区部长所了解

2017-02-20
京国投:餐饮管理的十大关键要素

▲有工作没努力等于零 对于每位营销人来说一定要学会珍惜,学会感恩。金融危机下营销人更应该珍惜当前的机会。千里之行、始于足下,懂得把握机会的人才会笑到最后,有了工作如果不加以珍惜,金饭碗也会变成泥饭碗

2017-02-18
京国投:餐饮管理的六个致命误区

餐饮管理是个系统的工程,条条框框之下,很多人极易陷入一些误区而难以自拔。 餐饮管理条目是个基准,经营的展开要以此为基础同时也要结合 人、事、理、情等多方面的要素进行考量。餐厅高级管理要善于解读表层下

2017-02-18
京国投:餐饮管理必知七问,你做到了吗?

1.你善于沟通吗? 当今社会,无论从哪个角度讲,沟通的魅力是无处不在。能否跟你的同事、上级、下属进行有效沟通,推进你的工作是很关键的。你是否会利用现代通讯工具,合理利用适当的言词、方法、方式进行沟通

2017-02-18
京国投:餐饮管理必须知道的十条

餐饮业有着利润高,投资周期短、见效快,门槛低等优点吸引着无数的的投资者的眼球,餐饮业像一块巨大的美味蛋糕等待投资者的食用。众多的投资者也是醉在其中,然后众多的餐饮经营模式,餐饮属性,餐饮品牌也是让投

2017-02-18
京国投:餐饮管理4个接地气的方法

在学习和接触诸多国内外的管理工具之后,从其中去体悟管理的核心命题和客观规律,找到了一个简单有效的管理方式(不敢称模式)。即:找问题、做分析、定方案、看结果。要求所有的管理人按这样的思维做管理,按这四

2017-02-18
京国投:餐饮服务员应该知道的服务理念,你知道几个?

由于餐饮市场的日益扩大,给消费者带来许多方便。随着人们生活水平的不断提高,消费者对于饮食的观念也发生了很大的改变,从原来的吃饱、吃好,到吃出营养和吃出健康,同时对餐饮业的服务工作要求也越来越高了。

2017-02-18
京国投:餐饮店长管理的12个误区,会毁了你的前途!

作为餐饮店长,你是否感觉管理有点力不从心呢?可能就是陷入了以下十二个管理误区! 一、过于依赖领导,没有主见 如果经营规模比较大的餐饮,管理者基本上会放权给自己店长,让他们尽情的发挥自己的才能将餐饮打

2017-02-16
京国投:餐饮店长管理五大错误

误区1:以为平时“称兄道弟”就是管理 在工作中如果店长与自已的下属总是称兄道弟的相处,梦想着和一家人一样的去工作,就会慢慢的给下属催化一种印象,那就是自已会得到管理者照顾,能“罩着”自已。 可一但发

2017-02-16
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