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京国投:餐饮店长日常十种错误管理

(1)总是在背后批评经营者 有些店长会常常在下属面前批评经营者的得失,多数都是为了提高自己或推卸自己的失责。这样很容易在员工与经营者之间形成隔膜,以致员工对楠溪第一楼的未来和自己的前途失去信心,造成

2017-02-16
京国投:餐饮店长如何打造一个有激情的团队

让顾客能够感受到店铺的吸引力,除了丰富的商品就是优质的服务了。可是做到优质的服务却是件非常难的事情,因为这需要所有的员工都有较高的服务意识,同时对于自己的店铺又有很高的认同感以及时刻保持对待工作的激

2017-02-16
京国投:餐饮店长常见的八大不良工作习惯

一、不高度重视流程管理 总是东一下,西一下,对自己的工作没有一个很好的计划,或有计划没有很好实施,这样就导致很多工作没有办法开展下去。指挥系统比较乱,效率也就不高。 二、工作不认真,不精细,马马虎虎

2017-02-15
京国投:餐厅员工开会,为啥不愿意说真话?

活虾还是死虾?在一家餐厅的早会上,店长和总厨在上面说得激情四射,但是员工却听的昏昏欲睡。然后到了餐厅的主管会议,老板在上面说得口水乱喷,底下的人不是玩手机就是拿着本子随便乱画。 一问有没有什么问题或

2017-02-15
京国投:餐厅应该如何做才能减少投诉,留住顾客呢?

餐厅经营过程中总会产生一些顾客与餐厅,顾客与服务员的矛盾,这样的问题每天都会不断上演。餐厅应该如何做才能减少这些矛盾,留住顾客呢?下面是我们精选的一些餐厅服务案例分析,给大家一些借鉴和思考。 案例一

2017-02-15
京国投:餐厅如何让员工变的更专业

说到职业化形象,我们说顾客从你企业员工的语言、穿着、仪表就大致可以想象你们的产品,你同意吗?我们反思自己企业:我们的员工语言够职业化吗?员工着装够职业化吗?员工行为动作够职业化吗?还是我们要求了可员

2017-02-15
京国投:餐厅缺人推迟营业,节后员工不回来上班怎么破

1.餐企用人“沾亲带故”有助于稳定经营年后,餐厅员工过完年不回来上班该怎么破? 问题描述:员工节后上班的异常现象有两种:一种是请假推迟报到,另一种现象是有部分员工不辞而别,直接就不来了,这在劳动密集

2017-02-15
京国投:餐厅管理如何接地气,四个妙招告诉你

在学习和接触诸多国内外的管理工具之后,从其中去体悟管理的核心命题和客观规律,找到了一个简单有效的管理方式(不敢称模式)。即:找问题、做分析、定方案、看结果。我要求所有的管理人按这样的思维做管理,按这

2017-02-15
京国投:餐厅管理存在的问题

一、管理误区:摸着石头过河 时下较多的中小餐厅对于管理总有一种模着石头过河之感,仅不知其实过河的方法很多,过河其实很简单,你可以借桥过河,寻找相类似而又有管理经验的餐饮经理人;你也可以借船过河,找一

2017-02-15
京国投:餐厅服务人员6大实战点菜方式技巧

第一种服务点菜方式技巧是按照上菜顺序点菜,这在我们点菜的过程当中是经常用的,又被称为程序点菜,就是按照先冷后热然后汤类主食点心,这么一个菜肴的顺序来点,这样点菜效率会更高一些。 这种按照顺序点菜的方

2017-02-15
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