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京国投:餐厅上菜快又能提高翻台率的九条实用方法!

慢工出细活,但是对于顾客来说却越来越没有耐性等餐厅慢慢做一道菜。在房租人工成本等压力下,提高翻台率才是夹缝中生存的王道。 餐厅如何提高翻台率?菜单设计是关键!下面9个菜单设计的原则,让上菜更快,翻

2017-02-14
京国投:餐厅上菜快又能提高翻台率的九条实用方法!

慢工出细活,但是对于顾客来说却越来越没有耐性等餐厅慢慢做一道菜。在房租人工成本等压力下,提高翻台率才是夹缝中生存的王道。 餐厅如何提高翻台率?菜单设计是关键!下面9个菜单设计的原则,让上菜更快,翻

2017-02-14
京国投:管理者摆脱困境的五种办法

【老故事】 有一天某个农夫的一头驴子,不小心掉进一口枯井里。 农夫绞尽脑汁想办法救出驴子,但几个小时过去了,驴子还在井里痛苦地哀嚎着。最后,这位农夫决定放弃。他想这头驴子年纪大了,不值得大费周章

2017-02-14
京国投:这五个细节做不好,餐厅生意可就难做了!

许多餐厅往往有这样的怪现象出现:餐厅内几乎每个人都忙不过来,但就是整体效率低下!而且也很难找出原因,不知该如何改善。本文告诉你该从何入手寻找病因。厨房卫生管理制度有制度,有流程,有标准,有考核,有激

2017-02-14
京国投:如何让后厨地面没有一滴水?

许多餐厅往往有这样的怪现象出现:餐厅内几乎每个人都忙不过来,但就是整体效率低下!而且也很难找出原因,不知该如何改善。本文告诉你该从何入手寻找病因。厨房卫生管理制度有制度,有流程,有标准,有考核,有激

2017-02-14
京国投:“五有”管理法,让后厨工作高效规范

许多餐厅往往有这样的怪现象出现:餐厅内几乎每个人都忙不过来,但就是整体效率低下!而且也很难找出原因,不知该如何改善。本文告诉你该从何入手寻找病因。厨房卫生管理制度有制度,有流程,有标准,有考核,有激

2017-02-14
京国投:酒店餐厅卫生管理

许多餐厅往往有这样的怪现象出现:餐厅内几乎每个人都忙不过来,但就是整体效率低下!而且也很难找出原因,不知该如何改善。本文告诉你该从何入手寻找病因。厨房卫生管理制度 1.个人卫生: (1)厨师必须

2017-02-14
京国投:“五有”管理法,让后厨工作高效规范

许多餐厅往往有这样的怪现象出现:餐厅内几乎每个人都忙不过来,但就是整体效率低下!而且也很难找出原因,不知该如何改善。本文告诉你该从何入手寻找病因。厨房卫生管理制度有制度,有流程,有标准,有考核,有激

2017-02-14
京国投:酒店餐厅卫生管理

许多餐厅往往有这样的怪现象出现:餐厅内几乎每个人都忙不过来,但就是整体效率低下!而且也很难找出原因,不知该如何改善。本文告诉你该从何入手寻找病因。厨房卫生管理制度 1.个人卫生: (1)厨师必须

2017-02-14
京国投:餐厅管理存在的问题

许多餐厅往往有这样的怪现象出现:餐厅内几乎每个人都忙不过来,但就是整体效率低下!而且也很难找出原因,不知该如何改善。本文告诉你该从何入手寻找病因。 1、流程不完善 流程是餐厅日常运营的基础。一个

2017-02-14
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