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京国投:餐厅老板请看:教你怎么提防小人和内鬼
来源: 点击数:1330次 更新时间:2017/4/10 13:31:26

世界上最遥远的距离不是生与死,而是餐厅不挣钱,却不知道自家餐厅有内鬼和小人!自家餐厅一直经营不善,是挺让餐厅老板头疼的;想象一下,能开起餐厅的人一定不会懒惰的,而要想经营好一家餐厅,就更需要勤勉和努力了;那么问题来了,为什么自己一直很勤勉一直很努力,可是餐厅生意就是不好呢?到底问题出在什么地方呢?

餐厅老板请看:教你怎么提防小人和内鬼

最近小编在好友那里听说了这么一件事,就有一家餐厅发现一件这样的情况,餐厅和对门都是做快餐生意的,只不过餐厅比较大,服务员多,上菜速度比较快,朋友也爱去这家餐厅吃饭,一来二去就和餐厅老板比较熟了。餐厅比对门的生意好点儿,可是半年后,朋友发现这家餐厅的人很冷清,对门那家的生意是异常火爆啊。朋友就十分纳闷,就和餐厅老板聊上了,一问才知道,原来他发现原来自己的厨师和对面的传菜员两个人好上了,于是把餐厅里为什么上菜那么块,餐厅怎么经营的内幕告诉了对门的传菜员。我这朋友听了觉得为餐厅老板叫屈,给老板建议走司法途径,可是没有签任何承诺书根本不被作为证据,没过多久,餐厅就关门了。这件事听起来是不是让人很心寒,没有想到餐厅里面竟然有内鬼。看官们也别着急,这件事儿交给小编,接下来小编说的话各位餐厅老板们都要好好看看,看看这样的事件是否存在自己店里,没有话就万事大吉,如果真有的话,那就揪出来,斩草除根。

餐厅老板请看:教你怎么提防小人和内鬼

【员工必须签订保密协议】

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要想让自己的劳动成果受到保护,就要有一定的实施计划。签保密协议是最好的办法,拿起法律的武器去保护自己的应用的权利。咱们说说保密协议的好处,保密协议肯定具有一定的法律性质,签订的那一刻就开始生效了,在此期间,只要自家餐厅的员工遵守协议,自然就相安无事;如果员工不遵守协议,那么作为餐厅老板有了保密协议在手可以走法律程序。有事儿早预防,所以,小编认为,签订保密协议还是很有必要的。这里,小编想提醒餐厅老板一句,凡事留一手,以免赔了夫人又折兵,到头来却为他人做了嫁衣。

【餐厅老板必须有备份】

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先了解一下,什么是餐厅的备份?小编这里把餐厅分了几个架构,餐厅的备份包括很全,餐厅食客的资料,其中包括VIP用户;餐厅菜肴的专利;餐厅经营目标和计划;餐厅后台商户管理软件。先说食客的资料,其实无论做什么行业,顾客就是上帝,作为餐厅利润的来源,备份食客的资料是很有必要的。不要以为小编是吓唬你,客户的心都是欲求不满的,当员工盗取客户资料后,只要给小小客户福利,什么优惠券、打折券等等你还能保证食客会到自家餐厅去用餐吗?所以每周进行一次盘点,去备份客户资料还是很有必要的。

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其次:自家餐厅菜肴的专利。每个特色菜肴都是厨师和餐厅老板共同研究出来的劳动成果,无论做法还是秘方,都有可保密性,都有自己的心血。如果可以的话可以申请为自家餐厅的专利菜,这样一来就可以正大光明的继续延续自己的劳动成果,就算别家餐厅想模仿、就算自家餐厅内鬼想盗取,也是不可能的,这个方法针对菜肴可以一试。提示一下,能申请下来的特色菜要求是很高的,菜肯定是特别的新颖,但是一定要注意食物的相生相克。

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接下来:餐厅经营的目标和计划。这个属于餐厅内在的结构和未来的发展,也就是说餐厅发展的前景计划,比如说开连锁分店还是利用互联网O2O平台做网络餐厅等等,这些想法其实是属于商业机密,应该是被写进保密协议和商业计划书里面的,具有一定保密的性质,所以说这个一定要即使做好备份。这个计划看起来十分宏伟,但确是每个餐厅创业者的目标。作为目标和梦想这个肯定是不能让别人盗取的,所以作一下备份很重要。

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最后,咱们说说一直很火热的餐厅餐饮商户管理系统。这个系统里面包括的东西很多,现在好多餐厅都在使用;虽然我们国家餐饮行业的O2O平台还不是那么成熟,但是已经有些餐厅开启互联网餐饮的先河。这个商户后台管理系统十分的强大,里面包括对餐厅的管理、员工们的调动、和银行合作或者营业执照之类的机密。这些东西都是属于比较私密的文件,一周去做一次调整,然后再进行备份,不断地去改进,不给内鬼有机可乘。

总结一下,做好备份其实还是很有必要的,不要让自己的心血和梦想被盗取,作为餐厅老板,自己也要勤勉谨慎些。

【防人之心不可无】

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都说害人之心不可有,防人之心不可无,往往在背后捅刀子的就是自己最亲密的人,或许是你手下最得力的员工,也可能是最好的玩伴。有这样一件事儿,一个餐厅老板和发小合伙开了一家餐厅,一开始经营的红红火火,后来因为是否要开分店引起了二人的矛盾,加上餐厅生意冷淡,更让二人的矛盾升级;这时候发小要求撤伙,餐厅老板不干,辛辛苦苦积累出来的餐厅人脉怎么可能说散伙就散伙,于是在不久的一天,他的发小拿了餐厅三分之二的钱跑路了,餐厅老板自己由于没有资金周转,餐厅很快倒闭了,自己还多了三十万的外债。所以我说生意合伙是没错,但是一定要有防人之心要有。这个世界上只有自己的亲人才希望自己好,合伙开餐厅一定好谨慎谨慎再谨慎。

【总结】

留住自己餐厅未来的宏伟梦想,多一点谨慎,多一些勤勉,断绝小人和内鬼的后路;文中是小编对餐厅创业者的一些建议,该狠的时候一定要狠,人若犯我,必定斩草除根。

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本文由南京京国投管理有限公司编辑。

关于京国投

南京京国投餐饮管理有限公司是一家以餐饮品牌连锁投资为主的创业投资管理有限公司。公司在业界打拼多年,积累了丰富的经验和雄厚的资金成本,以这些为基础,公司业务涉及到餐饮行业的各个方面:餐饮开发、餐饮培训、餐饮直营、餐饮营运等业务领域,公司在这些方面拥有自己的管理技能和技术,拥有一套完善的品牌运营管理系统,公司在为客户提供服务方面也做到了贴心、用心,在餐饮领域有了一定的成绩,南京京国投餐饮管理有限公司不断的发展,形成自己的模式。

公司官网: 微信公众号:金木槿炒酸奶卷

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