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京国投:做餐饮要听市场的意见
来源: 点击数:1292次 更新时间:2017/5/10 11:32:49

金木槿炒酸奶贵州铜仁店

如今,随着城乡居民收入水平提高,生活节奏加快,以及消费观念的转变,人们越来越多地告别厨房,走进餐厅选择就餐。这也让本来就是朝阳行业的餐饮业市场红利更加巨大,在大众创业的浪潮下,很多创业者纷纷选择开一家属于自己的餐厅,以使自己走上发家致富的道路。

餐饮业中有高端餐饮和大众餐饮之分,很多人一开始便想选择开一家高端餐厅,觉得高端餐厅毛利高,听起来也高大上;而大众餐饮,价格低,可赚的利相对较小。实际情况如何呢?

我们先来看两组数据:

据中国银联数据显示,2010年底至2015年底,高端餐饮刷卡消费总体增速呈现下滑。2012年9月,高端餐饮同比增速达到21%,到2013年2月,高端餐饮一路下行至增速接近为零,仅为0.7%。这以后,高端餐饮一直是负增长,2014年2月,增幅为-27%,达到了最低点。

与高端餐饮大幅下滑和波动不同,笔均刷卡在1600元以下的中低端餐饮发展平稳。2012年11月至2014年12月,月均刷卡交易金额增幅保持10%左右,呈温和上升态势。在中低端餐饮的增长中,不同档次表现不同。笔均刷卡50元档增幅最大, 2013年10月,增幅为81.4%,2014年12月增幅达到了444.2%,呈爆发性增长态势。

从以上两组数据可以看出,目前,我国高端餐饮的黄金时代已然将要落幕,大众餐饮势头强劲!

从在2012年底提倡厉行节约,到2013的反腐倡廉、反对奢侈浪费,高端餐饮在我国都受到了严重冲击,各路商家纷纷向大众餐饮转型。而由于国家对于拉动内需的需求以及人们消费能力本身的提高,餐饮消费主体更多的集中在普通大众身上。中国连锁经营协会和零点研究咨询集团在第14届中国餐饮业连锁发展战略研讨会上发布的《互联网思维对餐饮业的影响》报告显示,大众餐饮的人均消费呈现上升的势头,餐饮行业整体不景气的形势有望结束。

显然,大众餐饮已经成为当下流行趋势。

南京京国投餐饮管理有限公司根据市场需求,研发出金木槿炒酸奶、烩灵顿牛排杯、一爪天下、秦宫鲜萃茶等多种品类餐饮品牌,具有以下几个优势。

1、便利快捷

标准化操作免费技术培训,5天即可变大厨。食用便利,服务简便、翻台率高,满足消费者的基本需要,又能节省时间。

2、经济实惠

提供配套、合理、适中的菜品及服务,经营价位低廉物美,物有所值,与顾客的消费水平相适应,满足其精打细算的节俭心理。

3、卫生安全

选用食材均为天然绿色健康食材,绝不添加任何有害化学剂。就餐环境优雅时尚干净卫生,满足大众基本的食品安全和清洁的要求,提供无公害的就餐食品。

在餐饮业,可以说是遍地黄金,但能否拿到,还看自己的本事。至于选择做高端餐饮还是做大众餐饮?那就要看市场需要什么了,注意市场的反馈,市场需要什么就做什么,这是生存之道!

关于京国投

南京京国投餐饮管理有限公司是一家以餐饮品牌连锁投资为主的创业投资管理有限公司。公司在业界打拼多年,积累了丰富的经验和雄厚的资金成本,以这些为基础,公司业务涉及到餐饮行业的各个方面:餐饮开发、餐饮培训、餐饮直营、餐饮营运等业务领域,公司在这些方面拥有自己的管理技能和技术,拥有一套完善的品牌运营管理系统,公司在为客户提供服务方面也做到了贴心、用心,在餐饮领域有了一定的成绩,南京京国投餐饮管理有限公司不断的发展,形成自己的模式。

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公司官网: 微信公众号:金木槿炒酸奶卷

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